Rijkdom
Verscholen in de aarde.
Zaden en knollen
groeien van binnenuit,
wortelend op zoek naar water,
brengen zij hun waarde
aan het licht
en laten zich
oogsten en delen.
Lijf en ziel
worden gevoed.
Beschikbare grond bij een kerk of elders in eigendom kan ook voedsel produceren voor de buurt, de regio of andere diaconale doelen zoals de voedselbank. Ga uit van de grondsoort (zand, klei). Bedenk van te voren en of er behoefte is aan vooral verse groene groenten zoals sla, andijvie, spinazie, raapstelen, snijbiet), of dat de groenten een paar dagen langer na de oogst vers kunnen blijven zoals boontjes, en prei, of nog langer zoals aardappelen bietjes, droogbonen, spruiten, uien, wortelen.
Droogbonen en erwten zoals Kapucijners, zijn goede vleesvervangers, ook dat kan een doel zijn. Stel aan de hand daarvan een plantplan op en een schema voor de wisselteelt. Gebruik geen bestrijdingsmiddelen, maar maak gebruik van rijenteelt waarin planten elkaar versterken. Zorg dat de grond niet uitdroogt maar bedekt blijft. De principes van perma-cultuur kunnen daarbij helpen.
Bijbelse moestuin
Groenten die reeds in de tijd van de Bijbel gekweekt werden, zijn onder meer:
- ui, knoflook, sjalot, prei (Numeri 11,5)
- bonen (2 Samuël 17,27-39)
- erwten, kikkererwten
- linzen (Genesis 25,34)
- komkommertuin (Jesaja 1,8), meloen kalebas
Tradities
Aan de gedenkdagen van Bijbels personen en heiligen, werden tuin-activiteiten verbonden zoals:
- 25 april Marcus-evangelist
Sinte Merc,
plant uw bonen
en gaat naar de kerk.
- 15 juni St. Vitus
Sint-Veit is de beste tijd
voor het zaaien van boekweit.
- 24 juni St. Jan – Johannes de Doper
Na Sint Jan worden geen asperges meer gestoken en rabarber geplukt.
Met Sint-Jan,
nieuwe aardappelen in de pan.Plant men kool in mei,
Ze worden zo groot als een ei,
plant men kool met Sint Jan,
ze worden zo groot als een wan.
- 29 juni Petrus en Paulus (P&P)
Op deze dag was het in kloosters gewoonte om peultjes met peentjes (P&P) te eten.
- 25 juli Jacobus (apostel)
Tegen Sint Jacob verdwijnt alle nood:
hij schaft ons aardappelen en vers brood.
Rond deze dag wordt de eerste winterrogge weer geoogst en is er dus weer meel om te bakken.
- 10 augustus Laurentius (diaken in Rome)
Wie op tijd rapen wil eten,
moet Laurentius niet vergeten.
Men moet niet later dan 10 augustus rapen zaaien voor de winter.
Voorbeelden van moestuinen:
