Vlier Sambucus sp. Bergvlier of Trosvlier Sambucus racemosa
Vlierbloesem wordt meegebakken in pannenkoeken. Met de bloesem wordt ook limonadesiroop gemaakt.
De vlierstruik staat vaak bij boerderijen en is niet gevoelig voor bliksem. Volgens een legende bood een vlier bescherming aan Maria en haar kind tijdens hun vlucht. Maria zou de babykleertjes op vliertakken hebben gedroogd.
Vlierbessen werden in verband gebracht met vruchtbaarheid en liefde. Op oudere vlierbomen groeien vaak Judas-oren, een paddenstoel die oorvormig is. Het herinnert aan een Judaslegende: Judas zou zich na zijn verraad hebben verhangen aan een vlier.